全國中小學科展

『燒酒』螺~開動:以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究

科展類別
全國中小學科展作品
屆次
第51屆--民國100年
科別
化工衛工及環工科
得獎情形
第一名
學校名稱
國立苗栗高級農工職業學校
指導老師
謝文斌
作者
徐承理;何昌峯;吳慧楨
關鍵字
福壽螺,柳丁皮,纖維質分解酵素

摘要或動機

生質酒精多以糧食經由發酵生成但易造成食物短缺,若能以纖維質製成酒精將是未來新趨勢。福壽螺多年來危害台灣作物,若能萃取螺體酵素進而分解纖維質,不僅可消滅害蟲又能廢物利用。本實驗乃探討以甘蔗渣、柳丁皮以濃鹽酸、纖維質分解酵素及從福壽螺萃取液進行水解及發酵試驗並進行觀察。結果發現添加5~10%福壽螺消化腺萃取液並於18℃所進行水解,並配合米麴酵母在35℃酒精發酵或以紅葡萄酒酵母在45℃酒精發酵,所測得酒精濃度最高。所生成生質酒精驗濃度可利用二次蒸餾提高至60%以上,總製成率達13.36%。並可有效產生0.8V穩定電壓,達3小時以上。以DNS還原糖試驗發現福壽螺消化腺萃取液能有效分解纖維質生成還原糖,確實具有纖維質分解酵素之活性。


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檔案名稱 檔案大小 格式
『燒酒』螺~開動:以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究 2 MB Adobe Reader(Pdf)檔案