全國中小學科展

不同磁極磁場對酵母菌發酵作用的影響

科展類別
全國中小學科展
屆次
第48屆--民國97年
科別
生物及地球科學科
學校名稱
雲林縣立建國國民中學
指導老師
陳敦理
作者
曾建穎、陳寅駿
關鍵字
磁場、酵母菌、醱酵作用

摘要或動機

在地球歷史中,每隔一段時間就會發生地球磁場倒轉。當地球磁場方向倒轉時,大量生\r
物因此死亡,部分海洋生物因而絕種,似乎地球磁場會影響到地球上的生物的活動(文獻一)。\r
於是我們利用這個機會,探討磁場對酵母菌產生什麼影響。\r
我們所得到的結果是酵母菌在南極磁場處理下,由酵母菌醱酵作用所產生的二氧化碳推\r
升水柱,通過刻度的時間較短。在不同磁極與不同強度的磁場下,酵母菌液的重量和溫度變\r
化不大,各組間幾乎沒有差別。在酵母液酸鹼值的影響和糖度的變化方面。北極磁場處理的\r
酵母液酸鹼值下降較多,酵母液糖度下降較快。綜合我們的結果,我們發現北極磁場會促進\r
酵母菌醱酵作用的進行。


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檔案名稱 檔案大小 格式
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