全國中小學科展

啊!我的牙──探討可樂和零卡可樂對牙齒的侵蝕研究

科展類別
全國中小學科展
屆次
第48屆--民國97年
科別
理化科
學校名稱
國立高雄師範大學附屬高級中學
指導老師
廖幸芝、林吟珊
作者
廖君桓、齊威、左惠心
關鍵字
碳酸飲料、代糖、牙菌斑

摘要或動機

我們拿市面販售的可樂及零卡可樂做實驗,觀察它對牙齒的侵蝕性。以牙齒主要成分磷酸鈣模擬牙齒,並以可樂中最主要的化學成分:磷酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉等藥品來研究其對牙齒的侵蝕性。發現單一藥品侵蝕量以檸檬酸佔最多的侵蝕量,混合檸檬酸鈉時,會減少對磷酸鈣的侵蝕,?減少可樂對牙齒的侵蝕,在可樂中加入食鹽,發現食鹽也會降低可樂對牙齒的侵蝕、令人驚奇的是,零卡可樂對牙齒和磷酸鈣的侵蝕量比有糖可樂多。由於牙齒蛀牙,也和口腔中牙菌斑有關,為進一步了解可樂對牙齒侵蝕與蛀牙的影響,利用可樂與零卡可樂培養基培養牙菌斑,零卡可樂較可樂易滋生更多牙菌斑,由實驗結果顯示,我們推測零卡可樂更易導致侵蝕與蛀牙,顛覆以往認為含糖可樂可能導致牙齒侵蝕較多,容易導致蛀牙的想法。


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