全國中小學科展

黑心食品去毒妙方~過氧化氫的檢驗與去除

科展類別
全國中小學科展
屆次
第47屆--民國96年
科別
自然科
得獎情形
最佳鄉土教材獎
學校名稱
桃園縣桃園市中山國民小學
指導老師
林文鄉、張秀鳳
作者
于孟仁、李松育、楊楚約、梁珞妘、藍采韻
關鍵字
過氧化氫、酵素、黑心食品

摘要或動機

本研究發展比較過氧化氫產生氣體快慢的實驗方法,配合調整過氧化氫的濃度,可有效的區分物質催化過氧化氫的反應速率,同時發展檢驗食物中殘留過氧化氫的方法,調查市售食物中哪些含有過氧化氫,並探討如何清除食物中殘留過氧化氫的方法。


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檔案名稱 檔案大小 格式
黑心食品去毒妙方~過氧化氫的檢驗與去除 2 MB Adobe Reader(Pdf)檔案