全國中小學科展

DIY 香草植物乾燥-迷迭香

科展類別
全國中小學科展
屆次
第45屆--民國94年
科別
農業及生物科技科
得獎情形
第一名
學校名稱
國立民雄高級農工職業學校
指導老師
吳慶源、李卓曄
作者
黃宗榮、徐薪發、黃梓厚、嚴翰盛
關鍵字
迷迭香,乾燥

摘要或動機

本研究以香草植物-迷迭香,利用烤箱及微波爐,用最簡單且經濟的方法,DIY 製作香草植物乾品,依國家乾製品標準與市售迷迭香成品含水率為依據,以乾燥原理為基礎,探討迷迭香乾燥過程對乾製品品質的影響,尋求最適之迷迭香乾燥製作程序,經實驗後獲得製作程序如下: 新鮮迷迭香→去莖取葉→殺菁(100℃熱水30 秒) →冷水冷卻並漂洗→瀝乾→乾燥→完成。強制通風烤箱40℃?55℃需21?17 小時;微波爐以強火乾燥只需180~190 秒,居家DIY 製作迷迭香乾品以微波爐比較方便省時。


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檔案名稱 檔案大小 格式
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