臺灣國際科展

香豆素(Coumarin)及其衍生物對人類胰島類澱粉蛋白(IAPP)聚集之影響

科展類別
臺灣國際科展作品
屆次
2021年
科別
生物化學
學校名稱
臺北市立第一女子高級中學
指導老師
江慧玉;杜玲嫻
作者
李昀臻;孫筠筑
關鍵字
香豆素、胰島類澱粉蛋白、螢光強度

摘要或動機

目前已有研究指出:胰島類澱粉蛋白(islet amyloid polypeptide;簡稱IAPP)的不正常堆疊與聚集,與罹患第二型糖尿病有很大的關聯。本研究使用一系列有機物香豆素(coumarin)分子,觀測其對胰島類澱粉蛋白聚集之影響;我們成功地自行合成出高純度的IAPP分子,將其與經光學性質篩選過的香豆素有機物,進行硫磺素-T動力學試驗,並輔以電子顯微鏡、圓偏光二色光譜進一步瞭解有機小分子對於IAPP結構之影響。實驗結果得知:具較高極性基團或取代基之香豆素系列分子,可抑制IAPP聚集成纖維;且具特定官能基結構者可有效改變IAPP之纖維型態。期待透過本研究探討有機分子與蛋白質作用之機制,進一步為糖尿病病症提供治療方法與途徑。


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