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為什麼味道鮮美的臭豆腐,聞起來那麼臭?
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沒有吃過臭豆腐的人,或許難於想像,為什麼臭豆腐會吸引那麼多的食客?也聽說越臭的豆腐吃起來越香,真的嗎?這是什麼道理?
臭豆腐是腐敗了的豆腐嗎?
是
不是
臭豆腐是從豆腐做出來的,其成份與豆腐的成份相同嗎?
相同
不相同
3. 為什麼臭豆腐聞起來臭,吃起來香?
是因為人的嗅覺比味覺敏感
是因為臭豆腐裡有味美的胺基酸
在臭豆腐店裡聞到的東西與吃到的東西不同
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