黃壁祈、陳世煌、張永達 國立台灣師範大學生命科學系 鄭淑文 國立台灣科學教育館 推廣組 臺灣四周環海，所以每到炎炎夏日，不論墾丁、花東海岸、東北角海岸、北海岸等地戲水人潮不斷， 但是在戲水之餘，很少有人會注意到戲水處的水域除了魚蝦之外，還有很多我們不能吃也不認識的生物在那裡生活著。中央研究院生物多樣性中心邵廣昭主任等學者曾多次呼籲，台灣不能只有「海鮮文 化」而無「海洋文化」。到海邊除了玩耍戲水及品嘗可口海鮮之外，還有許多值得大家去發現、去欣賞、去保護的多樣海洋生物，體驗參與「海洋文化」實際上比「海鮮文化」更具重要性。 在潮間帶生活的動物很多，希望大家能夠多多親近它們、認識它們，進而尊重與保護它們的生存權力。但是，過多的人潮活動所帶來非預期的污染，例如垃圾的堆積、污水的排放等等，對海洋生態系往往造成自然生態平衡的極大壓力。因此，利用既能親近觀察又不造成平衡生態系負擔的不具，配合健 康的心態與合宜的學習引導，應該是值得鼓勵亦是我們急欲呼籲推廣的戶外學習方式。現在坊間極為普遍流行的數位相機，就是項極佳的生物觀察工具，除了具有方便性及效率性的特色外，拜電子資訊業之蓬勃發展，數位相機亦具多樣性及經濟性，可依個人不同需求選擇不同功能機種。 因此，當我們前往海岸尋訪潮間生物時，可以利用「相機採集」取代傳統「標本採集」方式，「採集成果」也可以進步應用於收藏、藝術欣賞、教育素材等多方用途。以下是藉著多次與學生前往東北角海岸觀察潮間帶生物時，我們以可近拍三公分的相機（Oplympus C750）採集所留存的生物照片，配 合動物分類特徵說明方式，幫助大家「認識」、「了解」、「欣賞」與「保護」海濱岩岸潮間帶常見的各類別動物代表，同時拋磚引玉利用這「相機採集」的生物照片來引導學生進行創作「學習紀錄」之成果作品。 認識它 各類別動物特徵 辨別生物類別之系統各有不同訴求之重點，早在西元 1735 年林奈（ Carolus Linnaeus ）就依據是否具有運動的特性把所有生物分成動物界及植物界兩個類群 ( kingdoms )。1894 年海格爾（ Ernst Haeckel ）則提倡將一些單細胞生物另歸類為原生生物界（ Protista ）。到 1969 年康乃爾大學的維特克（ Robert H. Whittaker ）更進一步根據演化親緣關係、細胞構造的複雜性、屬於單或多細胞生物以及營養需求方式等特徵，將生物分成無核界（Monera）、原生生物界 ( Protista)、真菌界（ Fungi ）、植物界（ Planta ）動物界(Animalia)等五界。1977 年伊利諾大學的做生物學教授伍絲（ Woese 〉等人更配合分析 16S 的核糖體 RNA 入組成，建議將無核界分成古細菌〈 Archaea ）與細菌界(Bacteria)，因而形成「六界說」。而且 1990 年他們更進一步提倡將所有生物分成三個領域 ( domains ) ，即細菌域（ Bacteria ）、古細菌域（Archaea）及真核域（Eukarya）等以強調細菌與古細菌的不同。 表一、生物「界」與「域」的分類系統 自從海格爾的三界系統被引用以後，那些不能行光合作用而且無細胞壁的單細胞動物就與動物界分開了，它們被歸類為原生生物界中的原生動物 ( Protozoa )。在海洋的潮間帶區域中不論海水或底樓環境都有許多動物生活其中，藉由以下我們對動物界各門（ phylum ）具有分類定義性而且容易觀察到的特徽之簡易文字敘述與演化樹參考圖，希望讓大家在欣賞採集成果之餘，對動物界有全盤概觀性的了解，也幫助大家更進一步認識與與了解「海濱岩岸潮間帶各動物類別代表」。 動物界各門特徵簡述： 1.海綿動物門(Phylum Porifera) (1).體壁有孔細睏購成的入水孔，水流從入水孔進入海綿腔後，從出水孔流出。 (2).位於中膠層的變形細胞可製造骨針及海綿絲，負責防禦及支持 。 2.平盤動物門（ Phylum Placozoa 〉 (1).無中央腔室及各種器官系統。 (2).扁平身體由兩層上皮細胞組成。 3.刺細胞動物門( PhylumCnidaria ) (1).觸手或其他器官有刺細胞，內含刺絲囊的胞器，負責防禦。 (2).受精卵發育為具纖毛的幼蟲，稱為浮浪幼蟲。 4.櫛板動物門(Phylum Rhynchocoela )或稱為紐形動物門 (1).個體表面具有由成排纖毛組成的櫛板，負責運動。 (2).有些特化的細胞可射出粘絲，稱為粘細胞。 5.扁形動物門(Phylum Platyhelminthes) (1).個體扁平，兩側對稱。 (2)大部分種類體內有消化腔，有口無肛門，為不完全消化系統。 6.吻腔動物門（ Phylum Rhynchocoela ）或稱為紐形動物門( Phylum Nemertea ) (1).個體扁平細長，具有可伸縮的肉質吻，主要功能為捕捉獵物。 (2).吻容納吻腔 7.輪形動物門(Phylum Rotifera) (1)體前端具纖毛冠，纖毛擺動為後同步性。 (2).具完全消化道，有特殊咀嚼構造幫助磨碎食物。 8.棘頸動物門(Phylum Acanthocephala ) (1).體前端具可伸縮目佈滿棘刺的吻。 (2).全部成員為內寄生性蠕蟲動物。 9.線蟲動物門( Phylum Nematoda ) (1).體呈細長圓柱型，兩端末稍尖細，有些種類後端構造雌雄相異。 (2).咽或食道的消化腔橫切面呈三出放射狀。 10.線形（或鐵線蟲）動物門( Phylum Nerpha ) (1).體亦呈細長圓柱型，兩端鈍圓。 (2).體表粗糙，角質層發達。 11.軟髓動物門(Phylum Tardigrada) (1).體柔軟，內臟成團包被於外套膜組織內，外套膜可分泌鈣質外殼。 (2).咽頭有特化之齒舌構造，可伸出口腔攝食。 12.環節動物門( Phylum Annelida ) (1).身體長而扁平或圓柱型。 (2).體表分節，不具關節附肢；有些種類內部有隔膜。 13.緩步動物門(Phylum Tardigrada) (1).體呈桶型或柱形，分為頭部與軀幹部，界限不清。 (2).身龍腹側伸出四對短粗的足，足的末端鈍圓，具 4-8 個爪。 14.有爪動物門(Phylum Onychophora ) (1).頭部不明顯，前端有一對口前觸手，上有許多環紋。 (2).軀幹部腹面兩側有 14-43 對足，足圓柱型，是體壁的突起，不分節，具環紋，末端有爪。 15.節肢動物門( Phylum Arthropda ) (1)體被幾丁質組成的外骨骼，有些種類的外骨骼含有豐富的石灰質。 (2).身體及附肢有分節。 16.棘皮動物門(Phylum Echinoderma ) (1).體表含有石灰質或肉質的突起構造一棘。 (2).身禮呈輻射對稱。 17.脊索動物門(Phylum Chordata ) (1).胚胎或幼體期身體合有脊索的支撐組織。 (2).胚胎發育過程還會出現包括背神經管、咽鰓裂及肛後尾等構造，成為成體時，有些構造可能會消失。 ※ 其他動物門因為種類數量較少或個體較微小，僅列出其門的名稱供參考。 18.半索動物門(Phylum Hemichordata ) 19.鰓曳動物門(Phylum Priapulida ) 20.動吻動物門(Phylum kinorhyncha or Echinoderida ) 21.兜甲動物門(Phylum Loricifera ) 22.腹毛動物門(Phylum Gastrotricha ) 23.結孢子蟲門(Phylum Myxozoa or Myxospora ) 24.顎胃動物門(Phylum Gnathostomulida ) 25.毛顎動物門(Phylum Chaetognatha ) 26.環毛動物門(Phylum Cycliophora ) 27.帝蟲動物門(Phylum Phoronida ) 28.苔蘚動物門(Phylum Bryozoa)或稱外肛動物門(Phylum Ectoprocta) 29.內肛動物門(Phylum Entoprocta) 圖一 動物的演化樹參考圖 我們的相機採集 岩岸動物戶外學習日記 圖二 馬崗漁港附近的海蝕平台，從台北市出發約需1.5-2小時車程。 這是海釣者的濱海釣點之一，他們經常在此釣飛魚。 圖三 整個海石平台面積超過一萬平方公尺， 退潮時最適合找尋各種生活在潮間帶的魚類與無脊椎動物，安全性也很高。 表二 圖四 波濤洶湧的浪潮充滿危機，從事潮間帶活動，最好能穿戴防滑鞋及救生衣，並注意潮水的變化， 隨時注意有可能發生的瘋狗浪，尤其東北季風及颱風季節及颱風季節更應特別小心。 圖五 灰海綿屬於海綿動物們或稱有孔動物門，海綿的體制無真正的組織及器官的分化，身體由襟鞭毛細胞及扁平細胞二層細胞層組成的體壁所構成，體壁含有多數的入水孔，水從入水孔流入，並經過體壁圍成的海綿腔，從出水孔流出。 圖六 可以進一步利用顯微鏡觀察海綿的體壁取出的骨針。 除了骨針，海綿的另一種支持構造為海綿絲。 圖七 柑橘荔枝海綿(Tethya aurant ium) 狀似柑橘或荔枝果實，是一種球狀的海綿這在東北角偶而可見，外表不似典型的海綿結構，音未出水孔不明顯。 圖八 在海中你找得到海綿嗎？ 圖九 這是僧帽水母(Physalia physaliaultriculus),它可不是一隻水母，而是群水螅，白色透明S形的泡泡是他們共同組成的浮囊，深藍色的指狀物，每一條都是一隻水螅體。它們具有分工的現象，有的負責生殖，有的負責防禦，有的負責營養。 圖十 箭頭所指為負責生殖的水螅體。用手撥一撥，負責防禦的水螅體才會伸出，比較細，會放出刺絲，刺絲會刺入人的手指皮膚讓人有刺痛感。 圖十一 這是一種群棲的海葵， 瘤菟葵(Palythoa tuberculosa)。在花蟲綱的動物中常見者為海葵、硬珊瑚、軟珊瑚及角珊瑚等，他們分屬於六放及巴放亞綱；在外觀上可以利用觸手的數目來區分，六放者觸手為六或六的倍數，巴放者均為八個。 圖十二 這幾隻綠色的海葵，你可以屬一屬它的觸手， 判斷一下它的分類嗎？ 圖十三 綱平渦蟲 (Planocera reticulata)， 為東北角常見的扁形動物，自由生活，個體很薄。 看綱平渦蟲的運動，個體就像一隻大形的變形蟲。 圖十四 將綱平渦蟲翻轉過來，始腹面朝上，可以明顯看到它們的消化道(箭頭所指)。 圖十五 在海岸上看到這團會動的東西，著實會讓人嚇一跳，其實他是一種疑似體腔動物前身的吻腔動物，又稱為紐形動物(紐蟲)。這一隻的長度約有50公分長，伸長可達150公分。 圖十六 釣魚人釣起海水魚立即放血後再放入冰箱保鮮。 這種將鰓及食道去除的情形，偶而可見。 圖十七 撿起這個丟棄的食道，發現其外表有許多寄生蟲，這種寄生蟲是屬於蟲線蟲動物門的安尼線蟲(Anisakis)。 圖十八 算看看石鱉(Chiton)的背板總共有幾塊？ 軟體動物的殼數大部分是0、1或2，而石鱉有多塊背板，所以被歸維多板綱(Class Polypacophora)。 圖十九 體看似肥胖的海兔屬於軟體動物門的腹足類，它的身體無外殼保護，可以說是海洋最肥大的無殼蝸牛。 圖二十 米粉狀的膠質卵團是海兔所產的，一團內所含的卵數可達數百萬顆。 圖二十一 這是眼斑海兔(Aplysia oculifera)， 在馬崗海岸經常可見。體呈黃褐色， 具有圓形的深褐色班，有如魚眼，因而得名。 圖二十二 退潮時，眼斑海兔經常會躲在石頭下或水草下。 圖二十三 看到黃色的米粉，可不要垂涎三尺哦！ 這是眼斑海兔所產生的黃色卵團。 圖二十四 體長達約二十公分的染斑海兔(Aplisia Juliana) 與其他的海兔比較起來，經常會讓人驚呼”好大哦！ 圖二十五 這也是海生無殼蝸牛-海蛞蝓，這一種比較小， 不仔細找是不容易發現的。 圖二十六 寶貝，很早很早以前的中國人， 曾經利用這一類貝殼做為購買東西的錢(古代貨幣)， 它們是屬於腹足綱的軟體動物。 圖中所件是金環寶螺(Cypraea annulus)。 雖稱之為螺，但它的殼外觀看不到蝶紋。 圖二十七 遊走的金環寶螺，露出觸角、水管、外套膜。 圖二十八 這是鳳螺科成員中的一種， 它螺體層的殼靠近殼口部分，稍向外延伸， 為辨識特徵之一。 圖二十九 可別隨便用手抓它，它是有秘密武器的。注意它的薄片狀殼口蓋，呈現鋸齒劍狀，可鋒利的很呢！ 圖三十 小心！它再看著你呢！它有一雙美麗的碧眼，還會揮舞著特化的殼口蓋，小心被劃傷。 圖三十一 這是芝麻螺(Planaxia suloatus)， 經常成群聚在一起，螺殼花紋很像白芝麻和黑芝麻。 圖三十二 顆粒玉黍螺(Pyramid periwinkle) 在退潮下的岩石上散佈，個體的大小約一公分以內。 經常以龐大的數量出現， 我們走在此台地上幾乎每一步都會踩到它。 圖三十三 黑肋蜑螺與白肋蜑螺形狀幾乎相同， 只是顏色為黑色與白色的不同罷了。 這種蜑螺的螺殼表面都有明顯的條狀突起，稱為肋條。 圖三十四 從殼口觀察黑肋蜑螺，其殼口內唇呈鮮白色，與其殼的黑色成為強烈對比，黑白鮮明。 圖三十五 一種障泥蛤， 經常以足絲固著生活於潮間帶的岩石上。 分類上，它屬於軟體動物雙殼類(Bivalves)。 圖三十六 看到這種動物可別急著用抓起來觀察，因為他身上的剛毛可是會整簇刺在你手上的皮膚。但也別怕，沒有毒的。成簇的剛毛就位於體節兩側的疣足，疣足具有呼吸及運動的功能。 圖三十七 螃蟹也是潮間帶最常見的動物， 但沙按與岩岸或礁岸生活的種類是不太相同。 這種肉球皺蟹(Leptodius sanguineus)如不仔細看， 很容易當成石頭而被忽略。 圖三十八 比比看這隻雄性皺蟹的左右螯，誰大？ 螯前端是否呈現馬蹄狀呢？還有4對步腳是否都有毛呢？螯的先端呈黑色，是否類似戴黑手套呢？ 圖三十九 徒手抓螃蟹，小心被大螯夾的唉唉叫。 嘿！別怕，這只是殼而已， 在潮間帶很容易撿到螃蟹證常蛻下來完整的殼。 圖四十 這是公蟹還是母蟹呢？臍好像很大耶！ 圖四十一 這是細紋方蟹(Grapsus tenuicurstants) 所蛻下來的殼。細紋方蟹和條紋方蟹的形態、行為及生活棲地相似，很難辨識。陽光普照時，它們在低潮帶活動，行動快速也是最鮮艷的蟹類。 圖四十二 小厚紋蟹(Pachygrapsus minutes) 具綠色斑點、黃綠色及黑色紋路的體色， 可幫助他在海藻間活動而不易被發現。 圖四十三 灰白陸寄居蟹(Coenobita rugosus) 是海岸的原住民，不論是沙岸或岩岸都可發現其蹤跡。 其活動範圍幾乎都在陸地上， 只有產卵或換殼時才會到海水裡。 注意到了嗎？它的眼睛是左右扁平的哦！ 圖四十四 能是基於危機意識或殼的不舒適，寄居蟹經常需要換殼。換殼時最危險的，這隻沒殼的寄居蟹可不是被我們虐待的哦！它為什麼要棄殼而逃呢？ 圖四十五 這種經驗你有嗎？ 不要隨便把玩野生動物， 否則後果就像這樣痛死了！ 圖四十六 這種寄居蟹就比較不容易離開水面了， 所以發現它都是在潮溝或潮池內。 這種是光掌硬殼寄居蟹(Calcinus lacvimanus)，為常見種類。 圖四十七 在岸邊抓到的海蟑螂(L i g i a exotica)， 跟家裡的蟑螂比較看看， 它們之間有哪些相同及不同的地方？ 圖四十八 長像其特的圓鰓麥桿蝦(caprellideans) 又稱園鰓蠍蟲，體長約2公分， 屬於甲殼綱端足目(Order Amphipoda)。 生活在海藻之間，鰓成圓形。頭部在那裡呢？猜猜看。 由於它的體形細長，英文名為「skeleton shrimp」， 意為「骨瘦如柴的蝦子」。 圖四十九 蔓足類甲殼動物大部份都是營固著生活， 其附肢特化成像掃帚頭一樣， 具有幫助呼吸及攝食的功能。 體被由石灰質的骨片所包圍，告肉質的柄與附著物相連。 圖五十 這種稱為鵝茗荷或茗荷芥的蔓足動物， 喜附著於海洋漂流物，除了脫鞋外， 還常見附著於纜繩、漂流木、保麗龍、浮球； 另外也有一些種類為某些節肢動物的外寄生蟲。 圖五十一 照片中各位還可以看到兩種常見固著於石頭上的蔓足動物，指狀的龜爪及火山口錐狀的藤壺。 圖五十二 船底、礁石及岩石等海水泡得到的地方幾乎都有藤壺的生長，其身體有一堅固呈火山錐狀的外殼所保護，泡在海水時，骨片會從火山口伸出，展開蔓足，用以擾動水流及捕捉食物顆粒。 圖五十三 除了殼的不同以外， 還看出這兩種生物的不同嗎？ 對了，就是附著的地方不一樣，龜爪喜附於石縫中， 而藤壺則附著在平坦的地方；連螃蟹的甲殼、海龜的背甲及大型的魚類、鯨類體表都有可能附著。 圖五十四 仔細看看有海水的海蝕溝內兩側的岩石縫，經常可發現這種黑白相間的細長蛇狀物在緩慢擺動。 這是什麼？ 圖五十五 用手指拉住蛇狀物，小心把它拉出石縫， 原來它就是棘皮動物門的輻蛇尾，又稱陽燧足。 圖五十六 輻蛇尾的身體呈盤狀，稱為體盤。 將它翻面，中央為口，由此向外長出由很多細小骨片所組成的腕，一般為五出輻射，有些種類可多於五。 晚的結構很像脊椎動物的脊椎，可靈活運動。 圖五十七 這種不太容易見到它移動身體的球狀長棘物就是海膽，大部分的海膽都是底棲的。 照片中的魔鬼海膽(Diadema sauignyi)具有細長棘刺， 反口端周邊有藍色光環，光環要泡在水才會明顯， 因為這個光環，所以又稱「藍環冠海膽」。 圖五十八 馬糞海膽又稱為白棘三列海膽(Tripneustes gratilla)， 棲息淺海的海底，在潮間帶偶而可見。在海鮮餐廳中，廚師會將棘去掉，用剪刀把口周邊的骨片環狀剪開，口器構造稱為「亞里斯多德提燈」，連同內臟去掉，洗淨後，提供客人挖取食其生殖腺，此舉應呼籲避免。 圖五十九 盪皮蔘是礁岸常見的大型海蔘， 是一種不能食用的海蔘。 圖六十 仔細觀察，可見其輻射狀的觸手伸出， 抓取沙土送入口內以以攝食有機質，極為有趣。 圖六十一 蛇海星科(Family Ophidiasteridae)的海星身體較柔軟，容易受到傷害。照片中是一隻剛死不久的橘色蛇海星，它的腕已斷一支。上方較短的腕，可能是還活著的時候，因故斷裂後再生的結果。 圖六十二 尖棘篩海星(Coscinasleris acutispina)很奇怪，不是五輻射對稱的，腕的數目不太相同，通常為5-7，小的腕有可能是斷晚後再生的結果。 圖六十三 將海星八腳朝天背腹反置，可見其伸長管足(紅色箭頭所指)，努力翻轉，很快地就會翻正過來。 圖六十四 這些長得像海綿的動物， 怎麼看都看不出有脊索動物的特徵。 事實上在照片上所看到的是群體生活的脊索動物之一種，稱為海綿多囊海鞘(Polycitor proliferus)。 圖六十五 請注意看每兩個大小不一的孔， 就屬於一隻海鞘，所以你可以數數看， 照片中的海鞘總共有幾隻？ 白色膠質鞘內包有海鞘的內臟， 大孔是入水孔，小孔是出水孔， 它們以咽鰓裂濾取食物。 圖六十六 海洋脊椎動物中，最繁盛的種類就是魚類了，由其在珊瑚礁岸，其種類更是其他海洋生態區之冠。 在台灣的礁岸潮間帶潮池中經常會發現這一類鰕虎魚，它們的胸鰭很大，在水裡游泳，展開的胸鰭很漂亮。 了解它 各位讀者看完包含各動物門的岩劇劇間帶動物照片以及簡介，是否覺得收穫很多，但是又怕下回再見到它又不認識了。為了幫助大家加深對岩岸潮間帶動物的印象，建議你完成下列的表格，將照片編號填寫在該動物所屬正確的動物門空格內，多動動腦有助理解喔! 利用它 採集成果呈現 成果報告常常可作為學習評量之一或生活之紀錄，利用相機採集之方式，我們更可以發揮創意將採集成果之生物照片好好運用，呈現多采多姿的成果作品，例如，我們可以將採集成果以月曆方式、書籤方式呈現，相信當成果作品完成時，除了對岩岸潮間帶生物有所認識外，也會為生活留下許多感動與成就感。我們利用這幾次的相機採集成果，將照片製作成年曆與書籤，有助於「海洋文化」的推廣，建議各位讀者如果也有去海邊，也可將你的相機採集成果，作成更多樣更有創意的作品，幫助其他人認識潮間帶的動物，將「海洋文化」渲染開來。 年曆作者：彭文萱 月曆作者：潘靜儀 書籤作者：許子儀 月曆作者：陳顥仁 年曆作者：賴明煜 年曆作者：陳憶萱 認識它、尊重它、運用它 是不是只要在岩岸我們都可以輕而易舉的和前面的動物打招呼呢？當然不是，除了看我們的運氣外，其實我們也要先了解它們是不是喜歡棲息在我們要去採集的那個岩岸環境喔！在前而我們列舉的29個動物門中，以海綿動物、刺細胞動物、扁形動物、線蟲動物、軟體動物、環節動物、節肢動物、棘皮動物與脊索動物等 九個動物門的種類與數目比較多，而且這幾個動物門的成員在台灣墾丁海岸、東岸、東北角等礁岩潮間帶都有棲息。一年四季只要是風小浪小的日子，大家都可以來一趟海濱之旅，踏在海岸礁石上，只要多留意你的腳步，你都可以發現一些， 小小的生命正在那裡延續者。當然，此時此刻若能隨身攜帶一些圖鑑等參考資料，相信會更有收穫的。參考資料可詢問風景管理處，例如像交通部觀光局東北角海岸風景特定區管理處曾於 81 年 11 月出版「東北角海濱生物」一書，對於幫助大家認識東北角礁岸、岩岸潮間帶的生物會有很大助益的。 「海洋文化」鼓勵大家學習與認識海洋的內涵，了解海洋環境如何蘊育多元生命，如何提供生命的永續，多元生命間如何互相尊重，認識海洋文化，尊重海洋文化是大自然生物包括人類永續發展的重要生命課題。海洋生物的種類，當然不只是本文所提到的動物，還包含許多其他生態系的成員，因此只要有機會，隨時隨地都可以學習，親近與認識是了解的開端， 但是關懷與尊重絕對是多元生命永續發展的不二法門。 參考資料： 1.任淑仙，1995，無脊椎動物學(上下冊)，淑馨出版社出版。 2.吳允暉， 1998 ，台灣海域之caprellideans ( Crustacea , Amphipoda )的分類與分佈，碩士論文，中山大學海洋生物研究。 3.李榮祥，2001，台灣賞蟹情報，大樹文化出版。 4.沈世傑，1993 ，臺灣魚類誌，國立臺灣大學動物學系印行。 5.陳育賢，東北角海濱生物， 81年11月，交通部觀光局東北角海岸風景特定區管理處出版。 6.陳建銘，1997，臺灣西南海域棲息於水螅之。 caprellideans ( Crustacea, Amphipoda )的分類與分佈研究，碩士論文，中山大學海洋生物研究。 7.奧谷喬司，海邊的生物， 85年10月，美工圖書社出版。 8.網站： (1).Wikipedia 百科全書(http://en.wikipdia.org/wiki/Skeleton_shrimp) (2).台聯大生命科學課程改善計畫(http://life.nctu.edu.tw /~mb/c20101.htm) (3).台灣生物多樣資訊網(http://taibnet.sinica.edu.tw/) (4).台灣貝類資料庫(http://shellmuseum.sinica.edu.tw/shell/english/phblish.php) (5).台灣博物學家(http://www.mbi.nsysu.edu.tw/~hispj/program/doc/ex4.pdf) (6).巫文隆，動物分類學研究法(http://www.sinica.edu.tw/~hispj/program/doc/ex4.pdf) (7).寄居蟹資訊網(http：//www.mbi.nsysu.edu.tw/~fiddler/hermit/hermit.htm) (8).陸寄居蟹研究室(http://www.tonycoenobita.com/index.html)

1.半透膜是什麼？ 動植物體中有許多薄膜，對於不同物質的通過具有選擇性，也就是說，對於薄膜有些物質可以通過，有些物質不能通過，例如：蛋膜、果皮、細胞膜、膀胱壁等等，而具有這種物質的薄膜稱為半透膜。 2.滲透作用是什麼？ 如果在一個容器內用半透膜隔成兩個空間，在一邊的空間內倒入糖水，另一邊倒入純水，結果水分子能夠通過半透膜進入糖水，而糖水中的糖分子則不能通過半透膜，這種現象稱為滲透作用。換句話說，溶劑由較稀薄的溶液透過半透膜向較濃的溶液移動的現象，就是滲透作用。 3.滲透壓是什麼？ 欲抵制或停止較稀薄溶液中的溶劑由半透膜進入較濃的溶液，所需加入較濃溶液的外加壓力稱為滲透壓，如問題的中圖所示。簡單地說，滲透壓就是阻止水經半透膜進入溶液所需要的壓力。 4.滲透作用在我們的生活中扮演什麼角色？ 滲透作用對生物非常重要，水分之所以能夠傳送到生物的每一個細胞是藉由水分子能夠通過細胞膜的滲透作用。生物的細胞膜是一種半透膜，可容許水分子自由進出，也容許某些物質，例如：養份與廢料通過。細胞膜上有各種特殊的構造，因此，對不同粒子的通過與否具有高度的選擇性，但這種選擇性不一定與溶質粒子的大小有關，例如小的鎂離子不能透過腸管壁，但較大的葡萄糖分子卻可通過。在日常生活中，滲透作用扮演極其重要的角色。呼吸的空氣、吃的食物，以及必須排出體外的廢物都是透過滲透作用來完成的。又如血液中的紅血球，若其滲透壓較平常血液的滲透壓高時，水分將從紅血球滲透出去，而使紅血球皺縮，反之紅血球吸收水分而脹大，甚至破裂。因此，打針的溶液必須調整(以食鹽水為主)到其滲透壓(濃度)與血液相等時，才可以使用。血液的平均滲透壓約為7.7大氣壓(剛吃飽時較高，然後會降低)，相當於0.9％的食鹽水，因此稱0.9％的食鹽水為生理食鹽水。 在植物界，植物的細胞壁也具有半透膜的性質。因此若將植物置於較高濃度的溶液中，細胞內的水反而向外滲透，造成植物的萎縮。因而少量的肥料可以促進植物生長，但若施給過量的肥料反而會揠苗助長，導致植物枯萎。

碳水化合物一般是指醣類，醣類每公克可以產生４仟卡的熱量，它在人體中主要提供人所需的能量來源；蛋白質與醣類一樣，每公克可以產生４仟卡的熱量，其主要提供人體生理發展需要原料，例如，肌肉的發展需要蛋白質的補充；脂肪每公克可以產生９仟卡的熱量，主要功能與醣類相似，提供人體需要的能量，脂肪和醣類提供能量，可以避免人體需要能量的缺乏，而去分解蛋白質，讓蛋白質足夠提供人體發展所需。由以上的資料可以知道，脂肪每公克所產生的熱量是醣類和蛋白質中最高的，所以，此題答案是脂肪。

據我國衛生署最新報告指出，結直腸癌已成為癌症中的頭號殺手。飲食中所含的各類致癌成分就是引發消化道突變、癌化的重要原因。經由食物中所攝入的亞硝酸鹽即是此些致癌劑的前驅物之一。如何減少攝入亞硝酸鹽或是如何阻止已攝入之亞硝酸鹽轉換成具致癌力的亞硝胺便成為了我們關注的題目。針對常見的兩大亞硝酸鹽來源（即醃製肉品與蔬菜）做檢測，發現品牌盒裝香腸較市售散裝香腸、臘腸安全；一般蔬菜保存時間與其內之亞硝酸鹽成正相關，有機蔬菜、地瓜葉、瓜類、球莖類則較無此問題。芭樂、櫻桃具有良好的亞硝酸鹽清除效果，市售統一每日C 果汁系列與統裡茶裡王濃茶系列效果亦佳。蔥蒜類以蒜頭為最有力的亞硝酸鹽清除者，但蒜香口味食品無此功效。

我們在學校及住家附近共觀察15個白頭翁鳥巢，錄下白頭翁孵蛋及育雛的各種行為，我們發現：(1)白頭翁築巢的位置多樣化，但巢形、巢材、巢的大小一致性相當高。(2)築巢時間約一星期；白頭翁每窩蛋為3或4顆，蛋期為10或11天，親鳥在孵蛋時有翻蛋、理毛等行為，氣溫較低則翻蛋的次數較多。(3)親鳥育雛的食物為雜食性，有昆蟲、蜘蛛、果實等，食物種類因繁殖時間及巢位的不同而有差異；親鳥以鳥喙銜接及吞食雛鳥糞便；幼鳥在羽毛長齊後會開始理毛與展翅以準備離巢；餵食時親鳥及幼鳥都會發出聲音互相溝通。(4)白頭翁雛鳥在孵化後，經過11天的成長才離巢。(5)幼鳥離巢時，親鳥會在巢外鳴叫誘導及保護。6.遇到干擾時，白頭翁親鳥會以急促的鳴叫聲來警戒。

課程名稱 酸小姐遇見鹼先生 科別 化學 作者資料 實驗組，李致翔、許兆芳、邱庭煒、陳春男 指導教師 孟令政 授課對象 3-4年級 課程時間 2小時 教學目標 1. 利用生活中的素材，來進行酸、鹼物質混合的實驗。 2. 觀察酸性和鹼性物質互相混合後的化學反應，並進行討論及思考。 3. 能經由實際的操作，培養科學能力及建立對自然科學的興趣與好奇心機。 課程簡介 以「酸鹼」為主軸，設計了的科學活動，並藉由「動手玩科學」讓學生培養科學的態度及實驗的精神，也藉由酸、鹼物質中和的化學反應具體呈現，讓學生可以親身體驗到其「酸鹼」的奧妙。 教學流程 一、 喚起學生在學校所學的知識 授課25分 1. 生活中的酸與鹼 授課5分 想一想生活中到底有那些東西是酸、那些東西是鹼？ 2. 認識酸與鹼 授課20分 a. 認識石蕊試紙 現象： l 紅色石蕊試紙：碰到鹼性液體會變成藍色。 l 藍色石蕊試紙：碰到酸性液體會變成紅色。 b. 認識酸與鹼 定義： l 酸：是溶解在水中能產生氫離子（H+）的物質，它能與鹼產生中和作用，並且使藍色石蕊試紙變成紅色。 l 鹼：是在水溶液中能產生氫氧根離子（OH─）的物質，能與酸產生中和作用，並且使紅色石蕊試紙變成藍色。 l 中性：當溶液碰到紅色及藍色石蕊試紙皆不會變色。 c. 測量酸與鹼 l 材料：三張紅色石蕊試紙、三張藍色石蕊試紙、糖水一杯、小蘇打水一杯、檸檬汁一杯。 l 利用這三種試紙分別檢測這三杯液體並寫下來出它的變化。 本堂課所採用之材料都是屬於較無害之酸、鹼物質；但日常生活中或化學實驗室內，還有許多酸、鹼性更強的物質，例如鹽酸等清潔劑，像此類具危險性質的物品，不可以拿來做類似實驗或任意混合，以免發生危險。 二、 實驗室也能做汽水 30分 1. 製作汽水需要那些成分 授課5分 想一想大家常喝的汽水到底是用什麼東西做成的，汽水放久了會變成什麼東西。 PS：準備汽水的空罐發下去讓學生觀察。 汽水簡單來說就是糖水加上二氧化碳所完成的糖水，而汽水的成分當中哪幾種可以變成二氧化碳呢？ 2. 汽水我也會做 授課25分 a. 材料說明與認識。授課5分 l 材料：檸檬酸、小蘇打粉、糖水、水晶杯、攪拌棒。 l 注意：製作出來的汽水不能食用，必須跟學生強調。 b. 實驗 授課20分 l 檢測這三種液體的酸鹼性。 l 在水晶杯中裝入開水約150ml。 l 將10公克的糖放入杯中並攪拌均勻。 l 加入1公克的檸檬酸攪拌均勻並觀察其現象，並量測其酸鹼性。 l 加入1公克的小蘇打粉攪拌均勻並觀察其變化情形，並量測其酸鹼性。 l 比較市售汽水，並量測其酸鹼性。 三、 氣球變大了 30分 1. 問一下同學有什麼方法可以讓氣球變大？ 授課5分 2. 看看誰的比較大 授課20分 a. 材料說明與認識。授課5分 l 材料：檸檬汁、小蘇打粉、氣球、寶特瓶、電子秤。 b. 實驗 授課15分 l 每組分別倒入20CC或30CC的檸檬汁於的各組的保特瓶中。 l 每組分別取10g及20g的小蘇打粉放入氣球內。 l 再將氣球套在瓶口上，同時使用橡皮筋固定。 Ps：注意此時不可讓小蘇打粉掉入瓶內與檸檬汁反應 l 把氣球拉直讓小蘇打粉掉入保特瓶內，觀察一下是不是每組吹的氣球都一樣大，誰的會比較大。 四、 火山爆發 1. 問一下同學火山為什麼會爆發？ 授課5分 2. 看看誰的最會噴 授課20分 a. 材料說明與認識。授課5分 l 材料：檸檬汁、小蘇打粉、黏土、罐子、紙盤、紅色色素、洗碗精。 b. 實驗 授課15分 l 將罐子固定在紙盤上。 l 在罐子的周圍用黏土堆疊出像小山一般。 l 先將紅色色素與洗碗精加入檸檬汁中 l 將調配好的檸檬汁倒入罐子中。 l 等待老師將蘇打粉加入。 l 觀察其變化。 Ps：注意此時學生應遠離桌面。 注意！如果不小心被溶液噴到身體，請用清水大量清洗。 五、 課程原理 此一課程主要的原理皆套在利用碳酸氫鈉下去酸鹼中和，所產生的化學變化過程中一定會產出二氧化碳此一原理下，不斷的反覆實驗驗證。 碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3），白色細小晶體，在水中的溶解度小於蘇打。50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，因此溶於水時呈現弱鹼性。 碳酸氫鈉加入酸（如醋酸），會發生化學反應，產生二氧化碳，化學反應式如下：ＣＨ３ＣＯＯＨ＋ＮａＨＣＯ３→ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋ＣＯ２＋Ｈ２Ｏ 另一方面，小蘇打經由加熱會產生二氧化碳，因此常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑，其化學反應式如下：2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 所需材料或儀器 以組為單位：盤子一個、罐子一個、紅色及藍色石蕊試紙各10張、小蘇打粉、檸檬酸、檸檬汁、黏土少許、攪拌棒、電子秤。 關鍵字 酸鹼中和、二氧化碳。 與教材的相關性 218-2a.察覺生活周遭某些物質的性質會改變。 226-2a.能利用氣味、觸覺、味覺簡單區分常見食物的酸鹼性。 226-3a.能知道及區辨常用酸鹼物質的特性，及其在生活上的應用。 226-3d.能運用指示劑觀察酸、鹼溶液混合的酸鹼性變化。

參觀茶園時，老闆娘提到喝剩的紅茶放久了，竟長出白色菌膜，紅茶也變酸了。經過資料蒐集，我們發現是微生物對紅茶產生發酵作用。在五下自然「微生物的作用」單元中，介紹利用微生物使食物發酵的實驗，與「酸紅茶」有些關聯。我們針對「紅茶發酵」有關因素展開研究，瞭解其中奧秘。在研究中獲得以下發現：一、 微生物（紅茶菌）對紅茶、綠茶及烏龍茶的發酵作用，以紅茶最好。二、 紅茶加入黑糖、赤砂糖……等六種糖後進行發酵，發酵差別並不明顯。三、 紅茶加入適量的糖，發酵較快。如果加入太多糖，糖的濃度過高，發酵不佳。四、 紅茶在室溫中發酵較佳；冰箱冷藏溫度太低，發酵並不理想。五、 紅茶接觸空氣發酵較良好，將紅茶密封未接觸空氣，發酵不佳。

根據第五十一屆科學展覽生物科作品「春眠怖『孑』曉，處處蚊子咬」的研究指出：「300毫升的水中放置4個一元硬幣，會使孑孓無法存活」，是因為「銅離子阻斷孑孓的生長」。許願池裡沒有孑孓，真的是因為「硬幣發揮了防治蚊子幼蟲孳生的作用？」我們嘗試針對孑孓生長環境、一元硬幣釋放銅離子對孑孓的生長阻斷，再進一步研究。研究發現，「在自然環境下銅離子不會對孑孓造成傷害，而是對藻類生長有影響」！放有一元硬幣的水，不易長出絲藻而較為清澈；若以銅片進行測試，也能得到同樣效果。以此證明，水中含一元硬幣釋放出銅離子造成藻類無法生存，孑孓濾食不到食物而餓死；若水域中食物來源充足，則銅離子仍無法阻斷孑孓生長。

本研究目的在探討溫度與鹽度變化對室內外養殖白蝦生長之影響。實驗共分為兩階段。第一階段將白蝦分別以四種海水鹽度 30ppt、20ppt、10ppt、0ppt 飼養三個月，各鹽度均有三缸重複組，並加以比較各海水鹽度環境下其成長率（Growth rate）、換肉率（FCR）、肥滿度、活存率（Survival rate）以及活存率和成長率的乘積值之差異。成長率（Growth rate）方面，以海水鹽度10ppt 成長率最高：三缸平均1697.73％，其次為30ppt 的 1665.31％、0ppt 的 1408.71％、以及 20ppt 的 1404.29％。換肉率（FCR）方面，以海水鹽度 30ppt 最低（最佳）；換肉率為 1.81，其次為 10ppt 的1.86、20ppt 的 2.01、以及 0ppt 的 2.30。肥滿度方面，以海水鹽度 30ppt 最高；肥滿度為0.0002485（g／mm）3，其次為 20ppt 的0.0002373（g／mm）3、10ppt 的0.0001964（g／mm）3、以及 0ppt 的0.0001605（g／mm）3。活存率（Survival rate）方面，以 30ppt 最高；活存率為 94％，其次為 20ppt 的 90％、以及 10ppt 與 0ppt 的 88％。活存率和成長率的乘積值方面，以 30ppt 最高；乘積值為 15.73，其次為 10ppt 的 14.90，接著是 20ppt 的12.64 和 0ppt 的 12.37。第二階段分四組，一組為模擬室外養殖（變溫變鹽），一組為室內養殖（恆溫恆鹽），另兩組為對照比較鹽度和溫度對白蝦生長差異（恆溫變鹽、變溫恆鹽），各組均有三缸重複，並加以比較各模擬環境下其成長率（Growth rate）、換肉率（FCR）、肥滿度、活存率（Survival rate）以及活存率和成長率的乘積值之差異。成長率（Growth rate）方面，以恆溫變鹽組成長最高；三缸平均2060.42％，其次為變溫變鹽組的2020.73％、變溫恆鹽組的1844.88％、以及恆溫恆鹽組的1748.66％。換肉率（FCR）方面，以恆溫變鹽組最低（最佳）；換肉率為3.21，其次為變溫變鹽組的3.26、變溫恆鹽組的3.37、以及恆溫恆鹽組的3.41。肥滿度方面，以恆溫變鹽組最高；肥滿度為0.0004800（g／mm）3，其次為變溫變鹽組的0.0004150（g／mm）3、變溫恆鹽組的 0.0003582（g／mm）3、以及恆溫恆鹽組的 0.0003330（g／mm）3。活存率（Survival rate）方面，以恆溫恆鹽組最佳；活存率為 89％、其次為變溫恆鹽組的83％、恆溫變鹽組的 82％、變溫變鹽組的 77％。活存率和成長率的乘積值方面，以恆溫變鹽組最佳；乘積值為16.95，其次為恆溫恆鹽組的 15.59、變溫變鹽組的 15.41、以及變溫恆鹽組的 15.25。由第一階段結果得知，各種不同海水鹽度對於白蝦生長好壞有一定的影響。海水鹽度30ppt 者除了在成長率方面與 10ppt 並列第一（因彼此不具顯著性差異）外，其他各方面皆為最好，其中活存率和成長率的乘積值最高，代表在本實驗中以海水鹽度 30ppt 者有最高的收成產量，加上其FCR（飼料相對成本）最低，能達到最大之淨收入（經濟效益）。分析第二階段結果得知：第一，活存率方面，不管在恆鹽組或變鹽組的環境之下，恆溫兩組的活存率皆明顯高於變溫兩組（皆具有顯著性差異），因此我們推論溫度的變化會對蝦體造成緊迫（stress）而造成其活存率降低；第二，成長率方面，無論在恆溫組或變溫組的環境之下，變鹽兩組的成長率皆較恆鹽兩組為佳，足見我們模擬換算民國九十年七?九月（納莉颱風前）室外降蒸量的鹽度變化（＋0.3ppt?－3.6ppt）有刺激其成長的現象；但實驗也發現，變溫變鹽組之活存率為四組最低，尤其是在模擬納莉暴雨的鹽度變化後，其活存率大幅下降了 7％，和變溫恆鹽組做比較，這段時間組活存率完全沒有下降，可見鹽度的變化也會造成蝦體的緊迫，造成活存率降低，印證了陳秀男等人（2000）的研究結果。綜合第一、二階段的結果可知，以穩定海水鹽度 30ppt 養殖的經濟效益較佳，故不需額外耗費淡水進行全淡水及半淡鹹水養殖；然而即使養殖戶在室外養殖池使用了全海水養殖，由本實驗模擬室外養殖受到全球氣候變遷的影響，造成其海水溫度、鹽度變化的結果（變溫變鹽）看來，雖然其成長率尚佳，為四組中第二，但是其活存率實在太低，使得其最後的收成產量低於室內養殖的兩處理組（恆溫恆鹽、恆溫變鹽）；而在兩種環境變因組合的四種環境中，若就收成產量而論，是以室內養殖恆溫變鹽較佳，所以如果養殖戶較注重養殖經濟效益，且淡水資源又允許的情況下，是可以進行室內養殖恆定溫度，再施予些許鹽度變化刺激其成長的，因其耗費淡水的量遠遠不及全淡水和半淡鹹水養殖的量大，但其鹽度變化是模擬嘉義地區民國九十年七?九月的降蒸量演算出來的，不一定為最適切之鹽度變化量，確切的鹽度變化量還有待未來各進一步研究；另一方面，若從資源保護來看，台灣地區淡水日漸枯竭，如養殖重鎮之一的嘉義，今年由於久旱不雨，水庫剩餘水量僅達可蓄水量的百分之十到二十，已經開始實施線水措施（2002.4.19，台視新聞）；而在地狹人稠的西部平原，土地資源也早已不足，禁不起養殖戶四處遷移室外養殖池的浪費行為；故為了更有效節約資源，所以養殖戶如能使用全海水室內養殖，恆定其溫度與鹽度，本實驗的高活存率及超集約放養密度（約125 隻／m2，為一般室外超集約養殖的兩倍多）能比室外養殖帶來更高的收成產量，也最能節省寶貴的淡水及土地資源。模擬室外（變溫變鹽）組的活存率和成長率的乘積值尤低，表示對白蝦的生物量有相當負面的影響；又由本實驗結果可知，在一般天候的狀況下，溫度對其活存率影響較劇，而全球氣候變遷造成聖嬰及反聖嬰現象發生頻率漸趨頻繁，造成東太平洋赤道附近海域海水異常增溫與降溫，可能會對東太平洋赤道附近海域中的水生物種造成相似之負面影響；聖嬰及反聖嬰現象亦會暴雨和乾旱發生的頻率增高，造成海水鹽度超出一般情形的劇烈變化，會對沿岸及近海生態系中的水生物種造成相似的負面影響，進而使得水域及陸地的食物網平衡遭到直接或間接的破壞，對全球生態更是無可挽回的衝擊，為此，我們必須更加注重環境保育的課題，穩定日益嚴重之全球氣候變遷，以達到人類與環境共存共榮的永續經營目標。

衣蛾屬鱗翅目、榖蛾科，是一種完全變態的昆蟲。生命週期包括卵、幼蟲、蛹、及成蟲，生命週期約 5-6 個月。衣蛾的主食是頭髮，其次選擇兔毛、羊毛、及雞羽毛。衣蛾會儲存食物在殼內。此外，水分對衣蛾非常重要。造殼的方法有兩種，一種是剛孵化和被拆殼的衣蛾，先鑽進砂子或羊毛，吐絲成雛形殼，然後拖著雛形殼，取砂子由一邊開口作到另一邊。另一種是衣蛾擴增外殼時，將殼的側邊部份咬開，吐絲並抓取小砂子，以同心瓜子形的方式，擴張其殼。材質有碎玻璃、小磚塊、小石子等。台灣的衣蛾偏向用砂子作殼，若無砂子，衣蛾仍可造出羊毛外殼。衣蛾與蜘蛛沒有互利互害的關係。衣蛾的天敵是小繭蜂。大量的螞蟻會對衣蛾造成威脅。

這次科展研究的主題是「螞蟻」。首先，我們調查了校園中螞蟻的生態及習性，並繪製「自製圖鑑」和「螞蟻族群的分佈地圖」。之後再針對「螞蟻的喜愛食物」、「如何驅趕螞蟻」及「螞蟻的智商」三方面進行研究。根據實驗，我們得出下列的結論：1. 螞蟻喜歡味道濃、鬆軟、沒有魚腥味的食物，例如花生、肉鬆、王子麵。2. 在不傷害螞蟻的情況下，最有效驅趕螞蟻的只有「樟腦油」，而且效力能維持七天。3. 螞蟻相當聰明，會找尋最近的路取得食物。當遇到黏膠時，會用沙子鋪出路來行走。

狗為什麼可以當檢疫犬？ 在電影場景或機場、港口，可以看到訓練有素的狗，為了找出違禁品，貼著可疑的行李或旅客聞來聞去。狗為什麼有那麼大的本事，可以聞出違禁品的氣味？那是因為牠有超級靈敏的嗅覺器官。 跟人一樣，狗的嗅覺器官也是鼻子。人大約有500萬個附有嗅覺神經的嗅覺細胞，狗的嗅覺細胞則多達2億，附有嗅覺細胞的粘膜面積達170平方公分之多，不像人的粘膜面積只有27平方公分，因此人的嗅覺敏感度只有狗的100萬至10萬分之一。這從狗的鼻稜部份較長可以略知一二。和狗比起來，貓的鼻稜部較短，嗅覺較差，要聞出留在地面上的氣味較不利，不過貓有較狗發達的視力，可以彌補嗅覺的不足。 胡狼、豺犬等犬科的動物，也都擁有靈敏的嗅覺，牠們聞出獵物的氣味後，會發揮長跑的能力，以留在地面的氣味為線索追蹤獵物，直到獵物筋疲力盡，無法大力反擊為止。 因為有很厲害的鼻子，狗除了被用在檢疫工作，也被訓練成追蹤嫌犯用的警犬、協尋受難者的救助犬等。 鼻子長短和嗅覺靈敏度有關嗎？ 談到鼻子長的動物，最先想到的一定是大象。大象也是嗅覺發達但視力較差的動物，牠常邊走邊伸長鼻子在地面嗅來嗅去，有時還會舉起鼻子探聞附近有無狀況。野豬及早期的家豬，鼻子較長，很適合尋找土中的食物（例如植物的塊莖等），嗅覺比我們現在看到的短鼻子、完全家畜化的豬靈敏許多。在法國，有人還利用豬來尋找高級食材松露呢。 紐西蘭的特有種奇異鳥，有很顯目的長吻，鼻口長在嘴吻的末端部，和雞、鴨鼻口長在嘴吻基部附近很不一樣。奇異鳥把長長的嘴吻插入土中，以嗅覺尋找土中的食物。 鼻子是唯一的嗅覺器官嗎？ 司管嗅覺的器官不止於鼻子。我們可以看到蛇，邊走邊伸縮舌頭，因為牠的嗅覺器在舌頭，因而蛇不斷地吐舌頭，是在尋找空氣中飄浮的獵物氣味，更絕的是，牠那分叉的舌頭可以識別哪一邊分叉感受到的氣味較多，判斷出獵物在哪個方向。